Découvrez notre recette de queues de langoustes rôties au beurre safrané en vidéo avec chef Kevin !
Un plat à partager pour les fêtes.
RECETTE :
Pour 4 personnes
- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 15 min
Ma liste chez Cabesto :
- 4 queues de langoustes (surgelé)
- 5cl de rhum (épicerie)
- 2 doses de safran (épicerie)
- sel et poivre (épicerie)
- 1 paquet de linguines (épicerie)
Ma liste chez le primeur :
- 2 échalotes
- 100 g de beurre
Préparation :
- Emincer les 2 échalotes et les faire revenir dans 80g de beurre pendant 10min, ajouter le safran et laisser revenir 5 min de plus.
- Pendant ce temps, couper les langoustes en 2 dans la longueur, les faire revenir dans une poêle dans 20gr de beurre coté chair. Au bout de 5 min les retourner, ajouter le rhum et faire flamber. Laisser cuire 5 min de plus.
- Faire cuire les pâtes, assaisonner, vous pouvez dresser les assiettes.
Vous pouvez rajouter une rondelle de citron vert pour apporter un peu de peps.
Bon appétit !
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