Comment choisir sa Langouste : astuces, choix et conseils

Chez Cabesto, nous vous proposons plusieurs espèces de langoustes.

Choisissez la bonne couleur ou cuisson en fonction de votre menu.

Notre spécialiste des produits de la mer vous explique comment choisir sa langouste et quelles sont les astuces cuisine et cuisson ?

- Langouste blanche :

idéale en sauce, elle tient bien la cuisson et son goût est léger.

- Langouste rose :

dégustée froide ou chauffée dans une poêle ou encore au four. Elle a un goût de crabe. Une exclu Cabesto.

- Langouste verte :

idéale en court bouillon. C'est une des langoustes les plus goûteuses.

- Langouste rouge :

idéale à griller au four ou au barbecue. Elle est plus fine et sa chair iodée.