Cabesto chef vous fait découvrir sa recette italienne de pâtes aux palourdes accompagnées de tomates cerises.
Une recette gourmande, saine et savoureuse aux couleurs de l'Italie !
Recette de linguine aux palourdes persillées
Ma liste chez Cabesto :
- 500g de palourdes surgelées
- 250g de linguine
- 1 verre de vin blanc
- huile d’olive
- ail et persil
- sel
- poivre
Ma liste chez le primeur :
- 1 échalote
- tomates cerises
Préparation :
- Commencer par émincer l’échalote, la faire revenir dans un filet d’huile d’olive. Rincer les palourdes surgelées et les rajouter dans la poêle avec le verre de vin blanc. Cuire 5 min en remuant régulièrement pour que les palourdes s’ouvrent.
- Mettre les pâtes à cuire la moitié du temps indiqué sur le paquet. Egoutter les coquillages, récupérer le jus de cuisson et ajouter les pâtes dedans pour terminer la cuisson. Ajouter l’ail, le persil et les tomates cerises.
- Lorsque les pates sont cuites, ajouter les coquillages. Bien remuer et assaisonner.
Vous pouvez dresser.
Bon appétit !
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