Recette du Curry de crevettes au lait de coco

Délicieusement parfumé, gourmand et simple à préparer, découvrez le Curry de crevettes au lait de coco ! Possibilité également de remplacer les crevettes par des queues de gambas (à retrouver chez Cabesto).

Ingrédients pour 4 personnes

MA LISTE CHEZ CABESTO

  • 400gr de queues de crevettes (surgelé)
  • 40cl de lait de coco (épicerie)
  • Curry en poudre (épicerie)
  • 2 oignons (surgelé)
  • 2 échalotes (surgelé)
  • 2 gousses d’ail (surgelé)
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (épicerie)
  • Sel et poivre (épicerie)

Préparation du Curry de crevettes au lait de coco

Préparation Recette Curry de crevettes au lait de coco

  1. Emincez les oignons et les échalotes et pressez l’ail. Les faire revenir à la poêle dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 10 min et mettre de côté.
  2. Décortiquez les crevettes décongelées et les faire revenir à la poêle dans 1 cuillère à soupe d’huile.
  3. Laissez cuire 5 min et rajoutez les oignons. Soupoudrez généreusement de curry et assaisonnez sel et poivre. Rajoutez le lait de coco et laissez réduire 5min.
  4. A servir avec un riz basmati.

LE SAVIEZ-VOUS ? Le lait de coco est obtenu à partir de pulpe de noix de coco râpée. Privilégiez les boites contenant plus 70% de pulpe pour plus de saveur.

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