VENTRECHE THON 125G PA
Ref. :
AL-0008750
Réf. fournisseur :
PM067
VENTRECHE THON 125G
e ventresca est la partie la plus précieuse du thon, qui est conservé dans l'huile d'olive et très apprécié des Japonais.
Le ventre de thon provient de la partie la plus grasse du thon, celle qui entoure la cavité abdominale: les faisceaux musculaires sont entremêlés de graisse qui rend la viande plus douce et plus savoureuse.
Il est très populaire sur les tables de la cuisine trapani, où il est appelé "surra" dans la région de Trapani.
De couleur plus claire que le thon classique en conserve, il a une couleur rosâtre avec un goût doux.
Idéal pour les apéritifs et les salades. Excellent pour la préparation des premiers cours.
