Profitez des beaux jours ou des fêtes de fin d’année pour préparer cette recette légère et saine à base de pavés de capitaine (poisson exotique, à la chair blanche et ferme) et de légumes ! Un poisson délicieux, qui s'imprègne ici des saveurs des légumes, pour le plus grand plaisir de vos papilles !
Ingrédients pour 4 personnes
MA LISTE CHEZ CABESTO
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MA LISTE CHEZ LE PRIMEUR
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Préparation du Pavé de capitaine au four
- Préchauffez le four à 220°, émincez les poivrons, lavez et coupez les courgettes en petits dés.
- Ebouillantez les tomates pendant quelques secondes puis pelez-les et concassez-les au couteau.
- Hachez l’ail et l’oignon, faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive puis ajoutez la tomate, les poivrons, les courgettes.
- Etalez ce mélange dans un plat huilé déposez-y les pavés de poisson, salez et poivrez.
- Faites cuire 25 min au four en arrosant fréquemment avec le jus de cuisson formé par les légumes.
- Servez le poisson accompagné des légumes et de riz.
LE SAVIEZ-VOUS ? Le capitaine est un poisson exotique à chair blanche et ferme. On peut le comparer au bar !
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