Gourmands et équilibrés, nos nems de la mer plairont à coup sûr aux amateurs de rouleaux de printemps et de produits de la mer ! Une recette simple à effectuer, pour vos entrées de repas de fête ou de repas en famille !
Ingrédients pour 4 personnes
MA LISTE CHEZ CABESTO
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MA LISTE CHEZ LE PRIMEUR
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Préparation des Nems de la mer
- Décortiquez les crevettes et hachez le merlan dans un mixeur. Hydratez les champignons noirs et égouttez-les. Hachez ensemble le persil, la coriandre et l’ail avec un hachoir à herbe.
- Mélangez les crevettes, le merlan, le soja et les herbes, ajoutez le citron, le cumin et 2 cuillères d’huiles d’olive. Salez et poivrez. Ensuite égouttez soigneusement la préparation dans une passoire.
- Coupez les feuilles de brick en deux, posez un peu de farce à l’extrémité de chaque demi-feuille. Rabattez les côtés et roulez. Soudez avec un peu de blanc d’œuf.
- Faites frire les rouleaux à la poêle dans une huile bien chaude mais non fumante pendant 10min. Egouttez sur un papier absorbant. Servez bien chaud
LE SAVIEZ-VOUS ? Vous pouvez réaliser une sauce nem en mélangeant du nuoc mam, du vinaigre de riz, de l’eau, de l’ail émincé et un peu de piment.
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