Vous souhaitez déguster un plat léger, délicieux, facile à réaliser et qui sort de l’ordinaire ? Alors découvrez les Encornets farcis aux gambas ! Une savoureuse recette à base de produits de la mer !
Ingrédients pour 4 personnes
MA LISTE CHEZ CABESTO
|
MA LISTE CHEZ LE PRIMEUR
|
Préparation des Encornets farcis aux gambas
- Réservez les 4 plus beaux tubes d’encornets et coupez en lamelles le dernier restant.
- Mélangez les queues de gambas avec les oignons, le persil et l’ail haché.
- Dans une poêle, faites revenir dans l’huile d’olive, l’oignon, les lamelles d’encornets et les morceaux de crevettes pendant 10 min. Rajoutez la chapelure et l’œuf et mélangez le tout. Vous pouvez farcir vos tubes d’encornet et les fermer par un cure dent. Dans une cocotte, versez 2 cuillères d’huile, la sauce tomate, la crème, le vin. Faites mijoter les encornets dans la sauce pendant 20 minutes.
- Servez les encornets farcis nappés de la sauce.
LE SAVIEZ-VOUS ? Les encornets ont une forte croissance et les stocks se renouvèlent très rapidement. C’est une source en protéine que nous pouvons consommer sans modération.