Recette des Encornets farcies aux gambas

Vous souhaitez déguster un plat léger, délicieux, facile à réaliser et qui sort de l’ordinaire ? Alors découvrez les Encornets farcis aux gambas ! Une savoureuse recette à base de produits de la mer !

Ingrédients pour 4 personnes

MA LISTE CHEZ CABESTO

  • 5 tubes d’encornets (surgelé)
  • 400gr de queues de gambas (surgelé)
  • 4 oignons (surgelé)
  • 2 gousses d’ail (surgelé)
  • 1 botte de persil haché (surgelé)
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive (épicerie)
  • 1 boite de sauce tomate (épicerie)
  • 1 verre de vin blanc sec (épicerie)
  • Poivre, sel, piment

MA LISTE CHEZ LE PRIMEUR

  • 40 gr de chapelure
  • 1 oeuf
  • 3 cuillières de crème

Préparation des Encornets farcis aux gambas

    Préparation Recette Encornets farcis aux gambas

    1. Réservez les 4 plus beaux tubes d’encornets et coupez en lamelles le dernier restant.
    2. Mélangez les queues de gambas avec les oignons, le persil et l’ail haché.
    3. Dans une poêle, faites revenir dans l’huile d’olive, l’oignon, les lamelles d’encornets et les morceaux de crevettes pendant 10 min. Rajoutez la chapelure et l’œuf et mélangez le tout. Vous pouvez farcir vos tubes d’encornet et les fermer par un cure dent. Dans une cocotte, versez 2 cuillères d’huile, la sauce tomate, la crème, le vin. Faites mijoter les encornets dans la sauce pendant 20 minutes.
    4. Servez les encornets farcis nappés de la sauce.

    LE SAVIEZ-VOUS ? Les encornets ont une forte croissance et les stocks se renouvèlent très rapidement. C’est une source en protéine que nous pouvons consommer sans modération.

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