Recette vidéo darnes de capitaine aux légumes et lait de coco

ingrédients :

  • 800gr de darnes de capitaines (ou pavés de poisson)
  • 2 carottes
  • 3 pommes de terre 
  • 2 patates douces
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 jus de citron
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 boite de lait de coco
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • sel et poivre
 

recette  :

Commencer par émincer l'ail et l'oignon, avant de les les faire revenir avec un filet d'huile d'olive dans une cocotte.
Peler les légumes et les couper en morceaux avant d'intégrer la cocotte.
Mouiller avec la boîte de lait de coco plus le verre d'eau et le jus de citron.
laisser cuire 20 min.
Assaisonner avec sel, poivre, le curry et le curcuma.
Intégrer délicatement les morceaux de poissons dans la cocotte et laisser cuire 10 min avec un couvercle.
Vous pouvez servir, c'est prêt !