Ingrédients :
500gr de dos de cabillaud
150gr de parmesan
2 oeufs
50gr de chapelure
sel et poivre
1kg de pommes de terres nouvelles
3 gousses d'ail
une branche de romarin
Recette :
On va commencer par nettoyer les pommes de terre et les couper en morceaux. Attaquer la cuisson dans une poêle et un petit peu d'huile. En cours de cuisson, rajouter l'ail et le romarin haché.
En parallèle, râper le parmesan et conserver dans un bol. Casser également les deux oeufs dans un bol. Tremper les dos de cabillaud dans l'oeuf et ensuite dans la panure. les déposer dans un plat qui passe au four. lorsque tous les dos de cabillaud sont dans le plat vous pouvez saupoudrer généreusement de parmesan.
Enfourner à 180° chaleur tournante pendant 5min et terminer la cuisson pendant 5min sous le grill. Vous pouvez servir le poisson avec les pommes de terre sautées. Bon appétit !
