Recette : Verrines de cocktail de fruits de mer
Février 25, 2019
|
Alimentation - Recettes
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 kg de fruits de mer
- 1 pomme (Granny ou Pink Lady)
- La chair d’un pomelo rose
- Vinaigre balsamique
- Sel et poivre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Préparation de la recette
- Plongez le cocktail de fruits de mer encore surgelé dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes. Egouttez-le bien.
- Dans une poêle à feu moyen, faites revenir le cocktail de fruits de mer dans un peu d’huile d’olive (3 minutes).
- Pelez la pomme et découpez-la en petits cubes
- Récupérez la chair du pomelo rose
- Dans un récipient mélangez délicatement la pomme, le pomelo et les fruits de mer avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Remplir chaque verrine et disposez-les au réfrigérateur pendant deux heures.
- Avant de servir, mettez quelques gouttes de vinaigre balsamique dans chaque verrine.